Balbi Lorenzo
Socio Fondatore per aver creduto nel progetto di ristrutturazione dell’Agenzia di Pollenzo, Parimono Mondiale Unesco Residenze Sabaude
Esperto in Tartufi: i segreti della ricerca del tartufo stesso, avendo partecipato ad un corso di analisi olfattiva del tartufo al Castello di Grinzane Cavour, condotto dal Dr. Carbone .
Partecipazione a degustazioni con il critico gastronomico Edoardo Rastelli per la rivista Papillon del giornalista Paolo Massobrio.
Difensore dei prodotti e delle tradizioni culinarie piemontesi
antiche mediante ricerche effettuate nelle zone più sperdute della Langa per riscoprire prodotti e segreti di lavorazione, stagionatura, ecc.
Titoli conseguiti:
ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino)
ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi)
FACCINO RADIOSO di PAPILLON
COPPIERE di ALERAMO