La ristrutturazione

Queste funzioni sono state integrate da un’ampia sala multiuso per conferenze (mq. 650), collocata nella manica sud/ovest, utilizzabile anche in maniera autonoma. Nei fabbricati accessori sono stati inseriti un ampio ristorante (mq. 800), con accesso possibile anche dalla via Fossano, gli uffici dell’Agenzia e della Banca del Vino e gli spazi per gli impianti generali. La struttura alberghiera è stata studiata per un’utenza qualificata, presenta un totale di 47 camere, localizzate al primo piano e al piano mansardato, interessando tre lati del quadrilatero che forma l’Agenzia. Tutte le funzioni accessorie sono state localizzate al piano terra, dove si trova la grande hall di ingresso con la reception, il ristorante destinato ai clienti dell’albergo, le cucine con annessi, gli uffici generali e di direzione.

Nel piano seminterrato è stata realizzata una piccola zona fitness dotata di vasca idromassaggio. In zona esterna è stata collocata la piscina estiva. Nel piano seminterrato sono stati localizzati, inoltre, gli spazi per il personale, i depositi, i magazzini e un parcheggio coperto, ad esclusivo uso dei clienti, collegato con un’area di carico e scarico che consente l’accesso alla Banca del Vino. Il piano interrato è stato ristrutturato e bonificato, reso idoneo ad ospitare il deposito dei vini in cassetta, ai fini di rispondere alle esigenze più attuali in materia di conservazione. Oltre all’ingresso previsto dalla corte di servizio, sono stati considerati altri due ingressi alle cantine: uno per il pubblico, posto nella manica nord/ovest della corte esterna adiacente al “Ristorante Guido” ed un altro che consente, dall’interrato, il collegamento con “L’Università di Scienze Gastronomiche”.

Le cantine sono state integrate da spazi di supporto funzionale per l’accoglienza, l’informazione e la degustazione dei vini. L ‘Università di Scienze Gastronomiche, localizzata nella manica sud/est, occupa due piani del fabbricato che prospetta sul parco, verso la piazza Vittorio Emanuele (piazza della Chiesa).La proposta ha tenuto conto della necessità di collegamento delle due parti della manica, che erano separate dal grande androne di ingresso, prevedendo un leggerissimo ponte in ferro e pietra, senza il quale risulterebbe impossibile un uso organico della funzione didattica dell’ Università. Le opere di sistemazione esterna hanno previsto la realizzazione di una strada perimetrale, con accesso dalla via Fossano, sia per consentire l’ingresso all’albergo, sia per accedere allo spazio di servizio interrato.

Tutto il parco è stato ripreso e risanato, per tornare al suo vecchio carattere di paesaggio all’inglese ove il corso del fiume, la sua piccola cascata ed una modellazione armonica del terreno, restituiscono antiche emozioni e nuove scoperte di tipo ambientale. Nello stesso è inoltre presente una zona destinata a “parco archeologico”, dove sono stati riportati alla luce dei resti dell’antico insediamento pollentino.
Il grande cortile interno al quadrilatero dell’Agenzia, inteso come spazio vivo di passaggio, è stato ripavimentato e ridefinito con ampi spazi a verde attrezzato e con percorsi di attraversamento e di accesso alle funzioni stabilite.