Cheese 2021

Il grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo e alle forme latte torna nella sua XIII edizione

Torna dal 17 al 20 settembre CHEESEl’attesissima kermesse che ogni due anni trasforma la città di Bra in una vetrina internazionale per i formaggi a latte crudo e ai latticini, organizzata da Città di Bra e Slow Food, con il sostegno della Regione Piemonte.

Il tema che guida questa edizione è Considera gli animali, per raccontare il regno animale e la varietà di connessioni con le azioni dell’uomo. Senza di loro infatti non esisterebbe l’infinita biodiversità casearia che tocchiamo con mano a Cheese e che rappresenta un pezzo importante della storia dell’umanità.

Cheese si conferma il palcoscenico perfetto in cui pastori, casari, formaggiai e affinatori raccontano, attraverso i loro prodotti, metodi produttivi che mettono al centro la qualità delle materie prime, il benessere animale, la tutela del paesaggio. Li troviamo nel grande Mercato dei Formaggi e tra le bancarelle dei Presìdi Slow Food, ma non solo. Immancabili la Gran sala dei formaggi e l’Enoteca dove abbinare un buon calice di vino alle decine di formaggi naturali e a latte crudo.

Come sempre, la manifestazione si colora delle interpretazioni regionali proposte dalle Cucine di strada e dalle originali preparazioni espresse dei Food truck, il tutto arricchito dai birrifici artigianali, espressione della migliore sperimentazione brassicola italiana.

Oltre a Bra, il borgo di Pollenzo costituirà l’altro grande polo di Cheese 2021, con:

Sarà inoltre aperto il wine shop della Banca del Vino e alla cassa sarà possibile anche acquistare i gettoni per le degustazioni all’esterno. Sotto il porticato di fronte all’ingresso della Banca del Vino ci saranno infatti tre postazioni d’assaggio con una scelta di bianchi e rossi d’Italia, da vini più freschi e quotidiani a prodotti più strutturati e da invecchiamento, per un costo di € 2, € 4 ed € 6 al calice.
Una quarta postazione sarà dedicata ad una selezione di formaggi della tradizione e presidi Slow Food in degustazione che potranno essere abbinati al vino ad un costo di € 5,00 al piatto.
Degustazioni aperte:
Venerdì 17/09 dalle ore 11:00 alle ore 18:00
Sabato 18/09 dalle ore 11:00 alle ore 19:00
Domenica 19/09 dalle ore 11:00 alle ore 19:00

Navette speciali metteranno in comunicazione i due poli principali dell’evento.

Per maggiori info sull’evento & prenotazioni: cheese.slowfood.it

 

 

SCOPRI IL PROGRAMMA COMPLETO >

17 settembre @ 10:00 — 20 settembre @ 23:30
10:00 — 23:30 (85h 30′)

bra, Pollenzo

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