Balbi Lorenzo

privatiBalbi Lorenzo

Socio Fondatore per aver creduto nel progetto di ristrutturazione dell’Agenzia di Pollenzo, Parimono Mondiale Unesco Residenze Sabaude

Esperto in Tartufi: i segreti della ricerca del tartufo stesso, avendo partecipato ad un corso di analisi olfattiva del tartufo al Castello di Grinzane Cavour, condotto dal Dr. Carbone .

Partecipazione a degustazioni con il critico gastronomico Edoardo Rastelli per la rivista Papillon del giornalista Paolo Massobrio.
Difensore dei prodotti e delle tradizioni culinarie piemontesi

antiche mediante ricerche effettuate nelle zone più sperdute della Langa per riscoprire prodotti e segreti di lavorazione, stagionatura, ecc.

Titoli conseguiti:
ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino)
ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi)
FACCINO RADIOSO di PAPILLON
COPPIERE di ALERAMO