Cena della Chiocciola

Un menù dedicato alla celebre Helix Pomatia per celebrare i 10 anni di gemellaggio con i ristoratori della chiocciola.

Mercoledì 20 febbraio alle ore 20:00 nel ristorante Garden dell’Albergo dell’Agenzia di Pollenzo si festeggiano i 10 anni di gemellaggio con i ristoratori della chiocciola.
Il menù prevede:

APERITIVO DI BENVENUTO
Crema di pastinaca con chiocciole;
frittata di chiocciole; insalata di radicchio,
mele e chiocciole; salame di lumache; salsiccia
di Bra; paté di fegato di agnello sambucano

ANTIPASTI
Helix pomatia alpina bollita con salsa
“Bignole” di lumaca alla parigina, spiedino di lumache

PRIMO
Cruset al sugo di lumaca

SECONDI
Agnello Sambucano con patate al forno
Castelmagno d’Alpeggio “La Meiro”

DOLCE
Panna cotta con salsa di marroni

In abbinamento vini delle Cantine Ettore Germano di Serralunga e Cascina Castlet di Costigliole d’Asti, selezionati dalla Banca del Vino di Pollenzo.

Quota – € 55
Soci Slow Food, Banca del Vino e Consorzio – € 50

Per info e prenotazioni:
tel. +39 0172 458600
e-mail: info@albergoagenzia.it

 

 

20 February @ 20:00
20:00 — 22:00 (2h)

Pollenzo

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