Agenzia di Pollenzo
L'idea di recuperare e restituire ad un utilizzo pubblico il
complesso architettonico dell’Agenzia di Pollenzo nasce
alla fine degli anni novanta, parallelamente al procedere dell’elaborazione
teorica di Slow Food sul rapporto tra saperi e sapori. Dall'iniziativa
dell'associazione internazionale con sede a Bra, è nata
una società per azioni che conta oggi oltre trecento
soci, pubblici e privati, che hanno reso possibile la realizzazione
di questa grande iniziativa.
I capitali raccolti hanno permesso l’acquisto e la completa
ristrutturazione dei fabbricati di quella che già ai
tempi di Carlo Alberto di Savoia venne chiamata Agenzia di Pollenzo.
Dopo i lavori di recupero, terminati nella primavera del 2004,
oggi l’Agenzia ospita la sede della prima Università
di Scienze Gastronomiche al mondo, un elegante ristorante, un
albergo a quattro stelle e la Banca del Vino.
Fra le mura dei tenimenti pollentini è nata dunque una
struttura che si pone come obiettivo quello di diventare un
punto di riferimento per la cultura enogastronomica e la politica
dell'alimentazione di qualità a livello internazionale.
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