L'inaugurazione
29 aprile, 9 maggio. L’Agenzia ha spalancato le porte
esponendo per la prima volta i suoi gioielli a una pacifica
invasione di pubblico. Undici giorni di festeggiamenti per celebrare
l’inaugurazione dell’albergo, della Banca del Vino
e dell’Università di Scienze Gastronomiche, che
si sono andate ad affiancare al già avviato ristorante
Guido. Una festa di popolo con tante occasioni di divertimento,
approfondimento, cultura: conferenze, concerti, cene e degustazioni.
Il giorno prima dell’inaugurazione ufficiale, giovedì
29 aprile, è stata la volta degli anziani di Pollenzo,
invitati a visitare l’Agenzia e poi a pranzo da Guido.
Accompagnati da Carlo Petrini e dal sindaco Franco Guida, ai
settantenni e oltre della frazione braidese si è offerta
l’overture di spazi di cui hanno seguito l’evoluzione
nel tempo: azienda agricola sabauda fino al 1869, poi fattoria
con quaglie e fagiani alluvionata nel 1994, il successivo decadimento
e, nel 2000, l’inizio dei lavori di restauro. Una simbolica
riconsegna ai pollentini storici di un edificio a lungo interdetto.
Che aggiungerà un nuovo capitolo, alla già ricca
storia del piccolo borgo neogotico.
Venerdì 30 aprile è il giorno dell’inaugurazione
ufficiale. Sul palco, insieme al presidente di Slow Food, ci
sono Enzo Ghigo (presidente della Regione Piemonte), Franco
Guida (sindaco di Bra), Giovanni Quaglia (presidente della Provincia
di Cuneo), l’onorevole Teresio Delfino (sottosegretario
del Ministero delle Politiche Agricole) e Vasco Errani, presidente
della regione Emilia Romagna (come rappresentante della seconda
sede dell’Università di scienze Gastronomiche a
Colorno, nei pressi di Parma).
In platea, e poi a brindare nell’arioso cortile o sotto
i portici dell’Agenzia, esponenti del mondo politico nazionale,
amici e tutto il popolo Slow.
Sabato e domenica, 1 e 2 maggio, sono i giorni della festa,
del mercato dei Presidi nel Cortile dell’Agenzia e dei
musicisti di strada, con le fisarmoniche e i fiati a farla da
padrone. Il pubblico invade la biblioteca dell’Università,
visita la hall dell’albergo o si ferma ad ascoltare gruppi
dai nomi ruspanti, e note di conseguenza: Calagiubella, mishkalè,
Raviole al Vin, Canalensis Brando… Musica klezmer nel
prato all’ingresso, tradizionale piemontese sotto il portico
di Guido, blues e soul nel cortile interno e cori di Langa sotto
il pergolato dell’albergo.
Nella Banca del Vino, i Barolo e i Barbaresco di Bruno Giocosa
strappano applausi ai fortunati che si sono aggiudicati un posto
nella degustazione e i soliti timidi silenzi al suo produttore:
vignaiolo piemontese doc anche nella composta ritrosia. |
Ad
aprire la serie di incontri nella sala conferenze dell’Agenzia
è Roberto Vecchioni, con una chiacchierata insieme a
due vecchi amici del Premio Tenco – Petrini e Silva. Prendendo
spunto dal suo recente "Il libraio di Selinunte",
edito da Einaudi, il Professore scolpisce un monumento alla
sacralità della parola, alla sua storia e inviolabilità
soprattutto in un’epoca nella quale è diventata
“merce di scambio, mera convenzione”. Finale d’obbligo,
a grande richiesta, con le classiche del suo repertorio.
Sabato sera si ritorna al dialetto piemontese, con il cabaret
musicale dei Trelilu: metà pubblico ride in sincrono;
i numerosi soci extraregionali di Slow Food, che non hanno voluto
mancare allo storico appuntamento, dopo la traduzione.
Annate introvabili di Château d’Yquem (si parte
dal ’50) nella degustazione di lunedì 3 maggio,
presentate da Alexandre de Lur Saluces e Gianni Fabrizio. Due
ore prima Lur Saluces aveva dibattuto con altri miti dell’enogastronomia
mondiale – Paul Bocuse, Gualtiero Marchesi e Angelo Gaja
– sul tema della nouvelle cousine a trent’anni dalla
sua comparsa. Uno chef versus vignerons che ha attirato un pubblico
di “stelle” e frequentatori di “stelle”,
stipando la sala conferenze.
Nei giorni successivi le degustazioni nella Banca del Vino si
affolleranno per le grandi etichette della maison Chapoutier,
per i Barbareschi delle annate dal 1998 al 2001, i Baroli dei
“magnifici anni Novanta” e per il Siepi del Castello
di Fonterutoli, gioiello chiantigiano.
Giovedì 6 maggio, giorno di ressa. Il pubblico riempie
in pochi minuti la sala conferenze e agli altri tocca “accontentarsi”
del maxischermo piazzato all’esterno, nel cortile. Si
alternano le battute, le ricette e le note di Gianmaria Testa,
Giorgio Conte, Michele Serra e Francesco Guccini.
Altra serta “d’autore” il sabato: l’ironia
travolgente della Banda Osiris (Orso d’Argento al Festival
del Cinema di Berlino) si alterna alle note struggenti del contrabbasso
di Ezio Bosso (autore della colonna sonora del film "Io
non ho paura" di Gabriele Salvatores). In mezzo, parole
su “musica e cinema”, moderate da Alberto Barbera,
responsabile del Museo Nazionale del Cinema di Torino, e Stefano
Sardo, direttore artistico di Slow Food On Film.
Domenica 9 maggio: per il gran finale si cambia sede. Da Pollenzo
si passa a Bra, al Teatro Politeama riportato in vita e recentemente
inaugurato dopo decenni di abbandono. Umberto Eco, con Gad Lerner
e Carlo Petrini, dibatte sul tema “La nuova Università:
esiste un sapere europeo?".
Con la presentazione in serata dei Presidi sudamericani e del
progetto Terra Madre si chiude una favolosa kermesse che è
arrivata a contare più di 40 000 visitatori.
:: Scarica
il racconto dell'inaugurazione in formato Pdf
|
 |
|
